Luis Perez Companc - Más sobre los beneficios de la miel

Los beneficios que tiene comer un poco de miel todos y cada uno de los días

La miel es una maravilla de la naturaleza, se resalta no solo por su excepcional sabor y usos, es portadora de espectaculares propiedades terapéuticas. Consumir un poco de miel cruda al día es la llave a la salud y belleza, conoce todo cuanto puede hacer por tu salud ¡Y dulcifica tu vida!

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La naturaleza creó el comestible perfecto: la miel, desde hace muchos años los viejos hombres la emplearon como el primer edulcorante natural, asimismo era una buena forma de preservar los comestibles extendiendo su tiempo de vida, desde estas temporadas fue cuando se comenzaron a dar cuenta de sus expepcionales beneficios en diferentes campos. Conforme una investigación efectuado en el dos mil diecisiete esta comprobado que la miel tiene grandes propiedades nutricionales y asimismo para la salud, marcha como un excepcional tratamiento alternativo para diferentes afecciones clínicas que van desde sanación de heridas, hasta como tratamiento para el cáncer. Este estudio verifica la patentiza de hace más de ocho,000 años en las pinturas de la Edad Media en la que se representaba a la miel, como un poderoso tratamiento para muchas enfermedades.

La miel natural o bien cruda es aquella que no ha sido calentada sobre una temperatura de cuarenta y tres grados ni sometida a ningún proceso, en contraste a las mieles industriales que se resaltan por ser un producto pasterizado. Cuando la miel se pasteriza es sometida a un proceso que cambia drásticamente la calidad de la miel y se pierden una gran parte de las enzimas, antioxidantes y una enorme lista de propiedades como su acción antibiótica. En cuestiones de textura la pasterización evita que la miel se cristalice y la vuelve un producto más simple de manipular, desafortunadamente el resultado final es todo menos miel. Es esencial crear conciencia sobre el género de miel que consumimos, es buena forma de respaldar a los productores locales y conseguirlas bondades reales de su consumo.

Hoy día los usos de la miel se han expandido hasta volverse un magnífico ingrediente para el empleo de cosméticos, es el endulcorante natural por antonomasia y el acompañante idóneo para la fruta. Hoy día la miel es un producto simple de lograr y exquisito, es capaz para consumirse a diario y ofrecer una incomparable lista de beneficios para la salud.

Las ventajas de comer un tanto de miel diariamente:

Si consumes miel diario, tu piel lo agradecerá y se aclarará

La miel es el secreto de belleza de bastantes personas en el planeta y esto es debido a que alén de ser un excepcional hidratante natural, aporta propiedades realmente serias que curan la piel a profundidad. Se resalta por ser realmente eficaz para adecentar, resguardar y sanar cualquier género de heridas en la piel, como tratamiento tópico la miel actúa como una barrera protectora para prevenir infecciones. Asimismo se resalta por su contenido en componentes como el peróxido de hidrógeno, proteínas y ácido glucónico que actúan como agente curativo. Conforme el especialista en alimentación Dave Wolf, autor del libro The Beauty Diet, explica que los aminoácidos de la miel apoyan en la reconstrucción y reparación de tejidos para sostener la base bajo la piel firme y fuerte.

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Luis Perez Companc - Un recorrido sobre la miel más patagónica de la República Argentina

Un recorrido sobre la miel más patagónica de la República Argentina

A medio camino entre Esquel y Trevelin, al pie de la cordillera chubutense, el cosmos de la miel y las abejas convoca entre noviembre y marzo a visitantes que hacen una pausa para conocer por la parte interior los secretos de la producción apícola más austral del país.

El emprendimiento, de 2 hectáreas de extensión, lleva el nombre de Val Andino y está situado en un ámbito conocido como la “Bajada del Cóndor”, sobre un callejón que se desvía sutilmente de la Senda doscientos cincuenta y nueve, a la altura del quilómetro veinticinco.

Un paisaje de largos pinos escolta a una tranquera que atraviesan los visitantes para arrancar un recorrido que maravilla por la peculiaridad que ofrece la miel chubutense, con la cordillera de fondo y en un marco natural que repercute en el sabor y en el tono de un producto sin parangón.

Cientos y cientos de viajantes llegan citados por carteles en la senda o bien desde comentarios o bien folletos en las oficinas turísticas, con el propósito de conocer la producción apícola desde adentro.

En la zona, los apellidos Williams y Krieger aparecen citados cuando se averigua en los vanguardistas de la producción apícola, de cuarenta años a esta parte. En la actualidad, un conjunto de quince apicultores de la Región de Los Alerces mantiene un trabajo colaborativo que produce condiciones comunes provechosas para el desarrollo regional de la producción.

Val Andino, en el tope sur de la producción apícola del país, genera miel, polen, cera de abejas y propóleos para comercializar, en un entrecierro natural en el que, en contraste al marco que ofrece la pampa húmeda, no hay monocultivo ni fumigaciones con agroquímicos.

El ciclo productivo de la miel está condicionado con fuerza por el tiempo. Las abejas comienzan a medrar en el mes de septiembre y se cosecha en el mes de enero y febrero. En el mes de marzo se comienza a acabar la época por el frío y recién en el mes de agosto se empieza de nuevo, en dependencia de la floración natural.

El resto del año, a lo largo de los meses más helados se trabaja en el mantenimiento de los materiales, en refuerzos nutricionales y en tratamientos sanitarios. Más al sur, con temperaturas más extremas, el porcentaje de mortandad de abejas es mayor y la producción apícola se restringe a colmenas para autoconsumo.

MIELES PATAGÓNICAS

Una pluralidad de 4 géneros de mieles se genera en este emprendimiento chubutense, marcada por la floración nativa procedente de pasturas naturales, arbustos, plantas y flores propias de la zona.

En un comienzo, realizaban una pluralidad a la que le llamaban “multifloral” o bien “miel del valle”, fruto del trabajo en mil doscientos colmenas repartidas en treinta campos. Se le llamaba de esta forma por el hecho de que su consistencia, color y sabor estaba condicionada por la conjugación de distintas floraciones.

Tiempo después, se comenzó a generar otra pluralidad, esta vez desde una pastura de flor de vicia de Trevelin. En otro campo, se empezó a trabajar particularmente con flor de chacay, “el árbol de la montaña”, y con manca caballo, propias de la zona.

Y en un apiario (conjunto de colmenas) en la zona de Gualjaina, florece el melilotus o bien trébol de fragancia, que produce otra pluralidad que ha sido incorporada a la oferta.

En las visitas guiadas, los visitantes prueban las 4 mieles y desde las contestaciones que van brindando, se marchan definiendo los caracteres de cada una. La de vicia es la más clarita que tiene este establecimiento, con un sabor más dulce. La de melilotus es asimismo clara, más aromatizada y se cristaliza más veloz. La multifloral y la de manca caballo son las 2 más fuertes y oscuras, que aclaran cuando se cristalizan y cuentan con sabor más intenso. Aun la de manca caballo, tiene un particular dejo amargo en su sabor.

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De noviembre a marzo, de jueves a domingo entre las once y las veinte, el establecimiento abre sus puertas para los visitantes. Se aconseja que si se quiere ver a las abejas en vuelo, lo idóneo es ir temprano por el hecho de que al bajar la temperatura, con la caída de la tarde o bien si hay mucho viento, estas especies se guarecen.

En el sitio, los visitantes pueden admirar todo el proceso de producción de la miel. Con los materiales a la vista, se exponen colmenas para poder ver el trabajo por la parte interior, hay un apiario, se comparte el movimiento de una colonia de abejas y se dan a conocer las funciones que la reina, los zánganos y las obreras efectúan mediante una meticulosa organización: hecho que provoca singular atención entre los turistas.

Por medio de un vídeo, se muestra de qué manera se efectúa la labor de extracción y fraccionado en una sala comunitaria de Esquel y por último, la visita concluye con una degustación de las 4 mieles.

Además de esto, en la chacra hay una huerta orgánica para consumo personal y alrededor se siembran flores para probar con las predilectas de las abejas. Asimismo se genera lombricompuesto, abono natural riquísimo en nutrientes, que coopera con el propósito final de regresar independiente y sostenible el emprendimiento.

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Trigo candeal en bahia blanca

Desarrollan un resistente trigo al frío en la localidad de Bahía Blanca

Científicas de la Universidad Nacional del Sur (UNS) consiguieron conseguir una lista de los genes que dejan a los cultivos de trigo permitir temperaturas bajísimas, lo que podría favorecer el desarrollo de variedades resistentes a heladas.

Las estudiosas de la UNS consiguieron un listado detallado de los genes que participan de la contestación al frío, que despliegan las plantas de trigo candeal, especie usada para la preparación de pan y pastas.

El daño por bajas temperaturas genera espigas perturbadas en su forma, blancas o bien sin grano, lo que se traduce en una minoración de la productividad.

“Nuestro trabajo produce conocimientos que pueden ser útiles para interpretar la adaptación de este cultivo a condiciones climáticas adversas“, señaló la directiva del estudio, la doctora Alicia Carrera, directiva del conjunto Genética Molecular y Genómica Vegetal del Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida (Cerzos), que depende de la UNS y del Conicet.

Para la identificación de los genes y vías metabólicas que se activan como contestación al frío, las autoras del estudio, que fue publicado a inicios de año en la gaceta Molecular Biology Reports, trabajaron con una línea experimental de plantas de trigo candeal logradas en la Estación Experimental Barrow de INTA, en 3 Riachuelos, Provincia de la ciudad de Buenos Aires. Dicha línea había lanzado bajos valores de daño por heladas en ensayos a campo y en condiciones controladas.

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Un conjunto de plantas fueron sometidas a condiciones normales de desarrollo de luz, temperatura (22°C) y humedad. Y otras fueron expuestas a un descenso de temperatura gradual hasta llegar a los 5°C, continuando a lo largo de 5 horas con ese registro térmico.

En este experimento identificaron ochocientos setenta y seis genes expresados diferencialmente entre plantas tratadas con frío y las que medraron en condiciones normales.

La doctora Marina Díaz, primera autora del estudio así como la doctora Daniela Soresi expresó “la idea de este ensayo fue simular lo que ocurre en el campo en el instante anterior a una helada tardía, para poder ver de qué manera la planta que está en etapa reproductiva se prepara para resistir las temperaturas inferiores a cero grado”

A través de análisis genéticos, verificaron que las plantas que fueron tratadas con frío “reprogramaron” el patrón de expresión de sus genes. Por poner un ejemplo, activaron algunos genes relacionados con la síntesis de antioxidantes que pueden degradar los radicales libres tóxicos que se amontonan por efecto del agobio térmico y otros que favorecen la síntesis de proteínas de reserva para “afrontar” el mal tiempo.

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La flamante Ferrari de competición te parecerá impresionante

Es la cuatrocientos ochenta y ocho GT3 Evo dos mil veinte, pensada para participar desde el próximo año en el Mundial de Endurance, que incluye las míticas veinticuatro Horas de Le Mans

Conducir una Ferrari lúcida sensaciones únicas. “Es como estar al volante de una historia de leyenda, un auténtico cuento de hadas”, lo definió el alemán Sebastian Vettel, actual conduzco de la Scudería en la Fórmula Uno.

Ahora, ganar con una Ferrari, eso es la elevación al cielo mecánico. “No eres un auténtico vencedor del planeta si no lo eres con Ferrari”, sentenció Michael Schumacher, el máximo premiado con el Cavallino Rampante en la máxima categoría, con 5 títulos.

Schumacher dominó como pocos un F-1, mas adoraba conducir una Ferrari Enzo de calle. Tenía una de las trescientos noventa y nueve unidades que se fabricaron de aquella cupé de seiscientos sesenta caballos. Pues los monopostos de Fórmula Uno son prepotentes, mas las Ferrari deportivas son brutalmente preciosas. Y Schumi lo sabía.

De ahí que, para llevar a la gloria del triunfo a una Ferrari de calle, es que la casa de Maranello termina de presentar la nueva criatura que competirá desde el próximo año en el Torneo Mundial de Endurance (WEC, conforme su inicial en inglés por World Endurance Championship), las carreras de larga duración entre aquéllas que está las míticas veinticuatro Horas de Le Mans.

La presentación en sociedad de la nueva Ferrari que competirá en el Mundial de Endurance desde dos mil veinte.

La cuatrocientos ochenta y ocho GT3 EVO dos mil veinte llega con una serie de innovaciones respecto del modelo que se halla compitiendo hoy día en la categoría GTE del Endurance, que desde dos mil doce es regulado por la Federación Internacional del Vehículo (FIA), destinada a los autos de producción puestos a competir y compartir pistas con prototipos que han mostrado una gran evolución, de la mano del empleo de la motorización eléctrica. De esta forma, va a ser el remplazo del presente cuatrocientos ochenta y ocho GT3, en vigencia dos mil quince y ganador de 2 títulos: en la LMGTE-Pro de dos mil diecisiete, y en la LMGTE-Am (la menor de las dos categorías, por especificaciones del auto y experiencia de los pilotos) de dos mil dieciseis.

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Para entender la diferencia entre los prototipos de punta del WEC, donde Audi, Porsche y Toyota se han repartido los títulos desde 2012 a la actualidad, la Ferrari 488 GT3 ganadora este año en las 24 Horas de Le Mans dio 43 vueltas menos que el Toyota TS050 Hybrid que se impuso en la carrera absoluta: fueron 385 giros del japonés contra 342 de la italiana, es decir 586 kilómetros menos recorridos en un día en el circuito de la Sarthe.

Una vuelta con la actual Ferrari 488 GT3 Evo en el circuito de Spa Francorchamps.

La 488 GT3 EVO 2020, la variante de pista de la 488, el modelo más potente de la marca, ya está entre nosotros. Se desveló en el Ferrari Finali Mondiali 2019, escenario escogido por la firma italiana para presentar un modelo que competirá en los principales campeonatos internacionales de GT en 2020. Gracias al nuevo paquete EVO, esta cupé muestra el afán de Ferrari por refinar todavía más algunos aspectos de uno de sus vehículos más exitosos.

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Luis Perez Companc - Pan candeal

Pan a base de trigo candeal

El producto amparado por la I.G.P. Pan de Cruz de Urbe Real se define como el pan formado por una pieza compacta y espesa, de trigo candeal, bregado de miga consistente y blanca, en forma de hogaza abombada, con corteza plana. Se reconoce por el hecho de que en su cara precedente lleva 2 profundos cortes perpendiculares en forma de cruz y en la cara siguiente lleva el anagrama o bien logotipo de la IGP en forma de cruz de Calatrava.

Es un pan que se realiza con masa dura, de forma redondeada, con corteza gruesa, suave y crepitante de color dorado y sabor a cereal torrado. Su miga, de color blanco, es suave y esponjosa, con fragancia intenso a cereales y levemente dulce.

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La zona de preparación del Pan de Cruz engloba toda la provincia de Urbe Real si bien es originario de la región del Campo de Calatrava y más específicamente de la zona de Almagro, Carrión de Calatrava y Manzanares. Desde hace siglos es una tierra con extensos cultivos de cereales y en la que se realiza una enorme pluralidad de panes.

Un producto de tradición y calidad reconocido en los Premios Gran Selección. La marca Juan Pedro y también hijos C.B, situada en La Solana, ha sido la ganadora con el Gran Selección dos mil diecinueve al Mejor Pan de Cruz de Urbe Real.

La Panadería JUAN PEDRO Y también HIJOS C.B. sita en el ayuntamiento de la Solana provincia de Urbe Real es una compañía familiar que data del año mil novecientos diecinueve ahora en el dos mil diecinueve. Están en la 4ª generación realizando a diario múltiples géneros de pan y dulces resaltando el pan de cruz con denominación de origen de Urbe Real elaborado con la receta tradicional y sus masas madres y horneado en horno de leña.

Con la enorme pluralidad de dulces artesanos que se realizan a diario con los mejores ingredientes para servir al cliente del servicio con la mejor afabilidad que se merece.

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