Luis Pérez Companc - Apicultura que crece en Rio Negro

Apicultura, una actividad que apasiona y aumenta en la provincia de Río Negro

Argentina a nivel del mundo es uno de los primordiales exportadores de miel, tal es con lo que más del noventa por ciento de la producción se destina al mercado externo. Además de esto, conforme las estadísticas de las últimas décadas, este país se sostiene entre el segundo y tercer sitio en producción y volumen. La miel argentina es apreciadísima y reconocida por su calidad y diversidad.

Otra actividad de relevancia para el ámbito, mas con alto impacto sobre la producción nacional se trata de los servicios de polinización de cultivos con destino a producción de semillas y frutas, que ha cobrado relevancia en los últimos tiempos como estrategia de diversificación de los apicultores en diferentes áreas de este país asociado a la necesidad de empresas del ámbito agropecuario y frutihortícola para prosperar la productividad de los cultivos y la sustentabilidad ambiental de los sistemas.

En los sistemas apícola los diferentes productos se consiguen de la colmena, unidad de producción que actúa como soporte de vida para la colonia de abejas.

En ellas se desarrolla el ciclo biológico y a consecuencia de su manejo es posible conseguir un diverso conjunto de productos a lo largo de las estaciones de primavera, verano y otoño. Entre ellas, aparte de la miel, resaltan la cera, los propóleos, la jalea real, el polen y la apitoxina. Ciertos consumidos como complementos nutricionales en la medida en que otros son valorados por sus propiedades medicinales.

Las abejas desaparecen y somos responsables. Debemos robustecer la concientización para revertir esta situación

German Balbarrey – Ingeniero Agrónomo (INTA Val Inferior)

Las abejas acompañan al hombre desde hace más o menos sesenta millones de años y el día de hoy corre serios peligros de desaparecer. La miel era considerada en la América Precolombina, el “alimento del fuero”, por el calor y energía que daba a sus usuarios, asimismo los egipcios y los helenos eran grandes usuarios de este comestible.
El día de hoy diferentes informes muestran un esencial despoblamiento de colmenas que llega prácticamente hasta un sesenta por ciento en ciertos países del hemisferio norte, las razones son diferentes y complejas para cada zona: deforestación, empleo indiscriminado de pesticidas, cambios de empleo de suelo, pérdida de sitios de anidación y recursos florales.

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A lo largo de este año dos mil diecinueve el INTA Val inferior, al lado del CFI, la Agencia de Desarrollo CREAR la UNRN, el IDEVI, el Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de Río Negro, el CET N.º once, la Subsecretaria de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Viedma, el ProHuerta y RENATRE, se organizó el curso de

“Especialización Apícola y Emprendedorismo” que dio comienzo en el mes de agosto. Este curso que tiene una duración de diez meses y pretende que los pupilos no solo consigan los conocimientos propios de la producción y el trabajo de la colmena, sino puedan formarse como emprendedores.

La meta del curso es ahondar en aspectos metodológicos de la disciplina, identificando factores de producción en torno a la sustentabilidad de la actividad, produciendo un espíritu crítico y reflexivo creando hábitos de trabajo que dejen la resolución de los diferentes inconvenientes que pueden presentarse.

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Luis Perez Companc - Recetas a base de trigo candeal

Las mejores comidas hechas a base de trigo candeal

Una receta riquísima, y veloz para darle una vuelta de rosca a la pasta fría.

Argentina es buenísima elaboradora de pasta seca.Se piensa que se consumen seis kilogramos por cabeza al año. Evidentemente Italia cuadruplica. El trigo candeal es duro, cuando cocinamos cualquier pasta seca, suma mucho que no se peguen ni desarmen. Cualquier pasta que empleemos va a estar bien.

Respetar los tiempos de cocción que señala el bulto, siempre y en todo momento al dente. El agua siempre y en toda circunstancia se pone fría y la pasta se pone en la olla cuando hace buenos globos de ebullición sin tapa.

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Preparación

Escogí moñitos. Olla con agua, sal y a hervir. Mido la cantidad de pasta que comeré volcándola cuando la saco del bulto en un plato y de esta manera calculo cantidad.

Mondar zucchini crudo en láminas con pelapapa, exprimirles un limón y dejar descansar en frío un rato (heladera)

Cuando el agua de la olla hierva, poner la pasta y revolver un tanto.

Lavar y recortar perejil.

Rallar queso.

Cuando esté al dente la pasta sacar y colar. Armar la ensalada con una capa de moñitos y otra de zucchini, de este modo dos veces. Añadir oliva, pimienta, queso, perejil y si desean semillas de sésamo y entremezclar.

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Luis Perez Companc - Ventajas de la miel

Ventajas de la miel

Aparte de ser uno de los dulces más exquisitos por antonomasia, las ventajas de la miel son sorprendentes y bien interesantes. Se trata de un ingrediente natural, empleado tanto en el planeta culinario, como producto cosmético y medicinal. Considerablemente más información, ahora en esta nota.

Las ventajas de la miel dependen del género de preparación en el que se la esté aplicando. En líneas generales, prácticamente siempre y en toda circunstancia tiene un efecto positivo en sus aplicaciones, y es muy recomendable añadirla.

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La ciencia que estudia los procedimientos para la extracción de la miel de los panales de abejas es la apicultura. Hay muchos libros bien interesantes que describen este milenario y prácticamente perfecto sistema de pasos, en el que una abeja reina rige una colmena de abejas obreras y zánganos, dejando de esta manera la preparación de la miel.

Alrededor del planeta, muchas son las personas interesadas en descubrir los secretos del reino de las abejas y la jalea real, y de ahí que que muchos autores conocidos escribieron libros enteros destinados a esta investigación. Además de esto, se trata del matriarcado más esencial de la historia de la humanidad: las reinas son siempre y en todo momento hembras y las directivas de la colmena asimismo son de sexo femenino.

De todo este proceso, entonces, se extrae la miel. Hay muchos tipos: rubia, obscura, más líquida, un tanto más sólida. Su color, sabor y textura va mudando conforme al género de extracción, tratamiento y conservación. Y depende de cada consumidor la elección a efectuar al instante de adquirir.

Mas ahora bien, ¿Cuáles son las ventajas de la miel para las personas? Ahora, ciertos consejos útiles y también información novedosa para quienes estén interesados en este increíble elemento.

Beneficios de la miel en la cocina

La miel, en su formato de jalea espesa o bien jarabe, es muy empleada en diferentes ramas de la cocina como por poner un ejemplo la pastelería. Se emplea para saborizar masas, pegar decoraciones, cocinar almíbares o bien salsas.

Los chefs adoran la miel por el increíble sabor que aporta, y lo fácil que es graduar la dosis justa de dulzura que se le quiere añadir a una comida. Mas, los dietistas y los médicos clínicos, manifiestan que el abuso de la ingesta de miel en la dieta diaria o bien el plan de comidas, podría ser un grave fallo.

Y esto es debido al alto contenido de azúcares y grasas insaturadas que tiene la miel. Un excesivo consumo de cucharadas al día podría producir un aumento indeseado en los índices de glucosa en sangre, y de esta manera consecutivamente acarrear a una diabetes (como todos y cada uno de los excesos de azúcar).

No obstante, por otra parte, muchos aconsejan dulcificar las infusiones, el mate, y ciertas bebidas con miel en lugar de azúcar blanca refinada. Y esta recomendación se da pues la miel tiene considerablemente más nutrientes y oligoelementos que la azúcar blanca pura, y por su parte cumple la función básica de dulcificar.

En lo que se refiere a las combinaciones, se puede entremezclar la miel con frutas, masas, bebidas y hasta con carnes, para conseguir un exquisito matiz agridulce. Solo es cuestión de dejarse llevar y ser creativo con las recetas, usando estratégicamente este poderoso ingrediente.

Beneficios de la miel en el planeta de la cosmética

Tal y como si todo lo citado previamente fuera poco, la miel es un factor muy usado en el cosmos de la cosmética, por sus increíbles propiedades y el éxito que tiene como principio activo puro.

Muchas son las líneas cosméticas y las marcas que desarrollan campañas basadas solamente en la miel, mas sobre todo en los péptidos de la jalea real. Y es que esta substancia es la que consume como comestible la abeja reina para progresar su calidad de vida, retrasar su envejecimiento y preservar su estado antioxidante y longevo (algo que sobre todo muchas mujeres procuran en el mercado de la belleza en la actualidad).

La jalea real es, además de esto, una increíble fuente de células madres replicadas en muchos laboratorios para la preparación de emulsiones ligeras de día, mascarillas de acción prolongada y cremas nocturnas. Suntuosos óleos, potentes serums y ampollas en gotas, son otras de las presentaciones en las que se puede localizar a la miel en su estado puro.

En lo que se refiere a la acción específica que desarrolla la miel como principio activo, se puede decir que es antioxidante, nutritiva, humectante y tensora. Coopera en la elasticidad de la piel, el brillo joven y saludable, la desaparición de líneas de expresión y arrugas gravitacionales, el relleno de surcos y la suavidad al tacto del tejido de la epidermis.

Se utiliza asimismo como ungüento labial para reconstruir las zonas dañadas y arreglar la textura, en lociones anatómicos y para las manos. La miel es cicatrizante, emoliente y reestructurante.

Por su alto contenido graso y oleoso, es idónea para las pieles secas y alípidas, sobre todo las más maduras y avejentadas. Asimismo es indicada para el pelo. Un consejo de belleza es poner una máscara nutritiva con miel y algún otro principio activo (como podría ser por poner un ejemplo el aceite de oliva), sobre el pelo húmedo, sobre todo en la fibra pilífero de las puntas resecas.

Entonces, dejar actuar unos 5 minutos más o menos, en la medida de lo posible con una cofia plástica que sostenga el calor, produzca vapor y dilate los poros (esto va a ayudar a que penetre el producto). Por último, lavar con rebosante agua fría y dejar secar al natural. Pelo suave y brillante en muy simples pasos.

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Luis Perez Companc - El trigo argentino se expande

Se amplían las exportaciones de trigo en el mundo

TRIGO EN ARGENTINA

En este país, la Bolsa de Comercio de Rosario resaltó que la cosecha avanza a paso lento sobre el norte. Las lluvias causaron demoras en las tareas a lo largo de la última semana en el Chaco, Salta y Jujuy. Por su parte, en parte de la ciudad de Santiago del Estero la siembra se retrasó por carencia de piso con lo que los cultivos todavía no se hallan en condiciones para ser cosechados.

Luis Pérez Companc y más noticias sobre el trigo local.

Este lento avance de la recolección del trigo en el norte de este país sumado al veloz avance del ciclo de comercialización 2018/19 se ve plasmado en los registros del volumen amontonado de ingresos de camiones a los puertos del Gran Rosario en lo que va de octubre.

Al día veinticuatro del corriente, se calcula que llegaron a las terminales portuarias cerca de cuarenta mil toneladas del cereal. Un treinta y seis por ciento menos que en igual periodo del año pasado y un ochenta y tres por ciento menos que en dos mil diecisiete.

Por su parte hay preocupaciones en comparación con desempeño de los cultivos generadas por la escasez hídrica en esenciales porciones del área productiva nacional prosiguen siendo el primordial factor que le da sustento a las cotizaciones del cereal de nueva cosecha.

Además de esto, el Consejo Internacional de Granos (IGC, por sus iniciales en inglés) recortó este jueves su pronóstico para la producción mundial de trigo de la campaña 2019/20, lo que estuvo justificado primordialmente por la reducción en las perspectivas para la cosecha de Australia. En su actualización mensual, la corporación redujo su proyección para la cosecha global de trigo en dos Mt quedando, de esta forma, en setecientos sesenta y dos Mt.

Esta nota fue recomendada por Luis Pérez Companc.

Luis Perez Companc - El trigo despues de las lluvias

El trigo mejora en Argentina luego de las lluvias

Gracias a las precipitaciones, la proyección del rinde mejoró con respecto la semana pasada. Sin embargo, en el sureste de Córdoba, noroeste de Bs As y sur de Santa Fe todavía hace falta más agua.

De acuerdo al último informe de la Guía Estratégica para el Agro de la Bolsa de Comercio de Rosario, el trigo levanta cabeza tras las lluvias: si bien se está muy lejos de superar los 42 qq/ha que dejó la campaña 2016/17 o los 45 qq/ha de la 2017/18, la proyección de rinde promedio de trigo 2019/20 para la zona núcleo se sitúa en treinta y seis qq/ha, dos quintales más que hace siete días.

Luis Pérez Companc y la actualidad del trigo.

Trigo 2019/20

“Tras la llegada del agua, la condición de trigos evaluados como regulares y malos descendió diez puntos, de 25 por cien a 15 por ciento en una semana. Asimismo aumentaron los evaluados como muy buenos; son ahora el 30 por ciento de la superficie. En el sureste cordobés, noroeste de Buenos Aires y el extremo suroeste de Santa Fe, aunque las lluvias de los últimos días mejoraron la condición del cereal, exactamente las mismas no son suficientes para llenar el ciclo del cultivo, los quintales ya fueron descontados por la pérdida de macollos y se necesitan ochenta mm para que no caiga el peso de los granos”, explicó el trabajo.

“El cincuenta y cinco por cien de los trigos de la zona llenan granos. Las condiciones de temperaturas templadas para esta etapa son ideales. En el extremo sur de santa Fe y al norte bonaerense aún se ve algunos lotes con la espiga embuchada y muchos de ellos espigando. Con los constantes días de alta humedad avanza el complejo de roya y de mácula amarilla. Se está en alerta por la aparición de Fusarium”, prosiguió.

Soja 2019/20

“Arrancó la siembra de la oleaginosa, mas sobre unos pocos lotes. Sin embargo, las descargas de principios de esta semana y las lluvias que se aguardan para las próximas jornadas retrasarán, cuando menos, una semana más el arranque general de la campaña. El agua en el perfil basta para atravesar los primeros estadios de la aceitosa. Aunque a fin de que no haya menguas de rindes, se precisarán lluvias que recarguen el perfil, de modo de pasar los meses críticos de verano con suficiente agua”, estimó GEA.

Maíz 2019/20

Los especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario proyectan que la siembra maicera cerrará con sesenta mil ha menos. Si bien esta semana hubo avances en las labores de implantación en este de Córdoba, un veinte por ciento de los lotes aún están sin sembrar. Los productores insistirán con la siembra esta semana, pero las lluvias de los próximos días podrían ponerle un final al cereal temprano.

Luis Pérez Companc te invitó a leer esta nota.